Gongso ati ampla pedas

Name: Gongso ati ampla pedas
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pasang ati ampla; Bumbu halus; 25 buah cabe rawit merah(tergantung selera ya Bun); 10 cabe merah keriting; 2 buah cabe merah besar buang biji; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; Bumbu cemplung; 5 lembar daun jeruk buang batang tengahnya; Secukupnya lengkoas geprek; 4 lembar daun salam; 1 sdt lada bubuk; 4 sdm kecap manis; Secukup nya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; Setngh gelas belimbing air; Sedikit minyak untuk menumis

Ida Jumanto @cook_26907480

Grahapura Kemang Parung Bogor

Gongso ati ampla pedas

Ida Jumanto @cook_26907480

Grahapura Kemang Parung Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

10 pasangati ampla
Bumbu halus
25 buahcabe rawit merah(tergantung selera ya Bun)
10cabe merah keriting
2 buahcabe merah besar buang biji
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
Bumbu cemplung
5 lembardaun jeruk buang batang tengahnya
Secukupnyalengkoas geprek
4 lembardaun salam
1 sdtlada bubuk
4 sdmkecap manis
Secukupnya garam
Secukupnyakaldu bubuk
1 sdtgula pasir
Setngh gelas belimbing air
Sedikitminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ati ampla lalu cuci dan rebus,beri sedikit garam,jeruk nipis dan sedikit kecap Inggris,rebus sampai matang dan sisihkan
2

Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan bumbu cemplung aduk rata
3

Masukkan ati ampla yg sudah direbus td,beri sedikit air,garam,gula pasir, penyedap rasa,lada dan kecap aduk rata
4

Masak sampai matang dan sedikit kental lalu koreksi rasa,jika sudah pas dan matang segera angkat dan sajikan