Spaghetti Vongole

Name: Spaghetti Vongole
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 400 gr spaghetti nero di sepia; 400 gr Camarão; 400 gr amêijoas; 2 tomates maduros; 3 tomates secos; 2 alhos picados; q.b Sal; 1 colher de café pimenta preta; 1 colher de café pimentão; 1 colher de café noz moscada; Sumo e raspa de um limão ou lima; 1 pimento vermelho cortado em tirinhas; 1 copo vinho branco; A gosto Manjericão e coentros frescos; q.b Azeite; Queijo parmesão

Sophieskitchen @allaboutthemunchies

instagram: @sophies_munchies

Uma das minhas receitas italianas favoritas com o meu toque português. O apontamento dos pimentos e dos coentros deixam tudo bem mais delicioso

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Spaghetti Vongole

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Ingredientes

20m

2 pessoas

400 grspaghetti nero di sepia
400 grCamarão
400 gramêijoas
2tomates maduros
3tomates secos
2alhos picados
q.bSal
1 colher de cafépimenta preta
1 colher de cafépimentão
1 colher de cafénoz moscada
Sumo e raspa de um limão ou lima
1pimento vermelho cortado em tirinhas
1 copovinho branco
A gostoManjericão e coentros frescos
q.bAzeite
Queijo parmesão

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Instruções para cozinhares

20m

1

Colocar o spaghetti nero di sepia a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite até atingir o ponto al dente e reservar.
2

Colocar o azeite e o alho picado numa panela. Refogar o alho, acrescentar os tomates maduros cortados em pedaços pequenos, o tomate seco e os pimentos. Cozinhar por 10 minutos.
3

Refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar até evaporar.
4

Acrescentar o camarão e as amêijoas e temperar com sal, pimenta e noz moscada. Deixar cozinhar até as amêijoas abrirem.
5

Regar com o sumo do limão e polvilhar a raspa.
6

Acrescentar a massa ao preparado anterior e envolver. Ao envolver acrescentar 3 colheres de sopa da água da massa.
7

Empratar e polvilhar com queijo parmesão, manjericão e coentros.