Coto ayam makassar

Name: Coto ayam makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam (potong dadu); 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun Salam; Seruas lengkuas(geprek); 250 gr kacang tanah (goreng dan haluskan); 7 batang serai

Myta Rahman @myta_rahman

Makassar

Ini salah satu menu bakulanku.. soal rasa gak kalah jauh sama coto daging sapi ..

Lebih banyak

Coto ayam makassar

Myta Rahman @myta_rahman

Makassar

Ini salah satu menu bakulanku.. soal rasa gak kalah jauh sama coto daging sapi ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ayam (potong dadu)
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun Salam
Seruaslengkuas(geprek)
250 grkacang tanah (goreng dan haluskan)
Secukupnya kayu manis
Secukupnya garam
Secukupnya air
Secukupnya kaldu ayam
Bumbu yang di haluskan
10 butir bawang merah
10 butir bawang putih
Seruas jahe
Seruas lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt jintan
1 buah pala
5 butir kemiri
7 batangserai
Bahan pelengkap
Bawang goreng
Daun bawang dan seledri
Jeruk nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam,rebus dengan air secukupnya sampai matang,angkat dan sisihkan
2

Sementara daging ayam di rebus, tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek, kayu manis
3

Masak kembali air rebusan ayam sampai mendidih, masukkan bumbu halus, kacang halus, biarkan sampai bumbu meresap, masukkan garam dan kaldu bubuk, test rasa, angkat
4

Masukkan daging ayam ke dalam wadah, siram dengan kuah coto, masukkan pelengkap, siap di hidangkan