প্রথমে মাটন পায়া গুলোকে খুব ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।

তারপর পেশার কুকারে 1 টেবিল চামচ বাটার অথবা সাদা তেল দিয়ে মাটন পায়া গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে

এরপর এরমধ্যে পরিমাণমতো লবণ রসুন বাটা আদা বাটা দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে জল দিয়ে দিতে হবে।

কেটে রাখা পেঁপের টুকরোগুলোকে দিয়ে দিতে হবে