প্রথমে কাঁচ কলা টাকে সেধ্য করে নিতে হবে । তারপর ভালো করে চটকে নিয়ে হবে। কোফতা বানানোর জন্যে উপরের বলা সব উপকরণ গুলোকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ছোটো ছোট প্যাটি বানাতে হবে। নিজের ইচ্ছা মত আকার দিতে পারেন। তারপর তেল এ ভালো করে মিডিয়াম আঁচে ভাজতে হবে।

এবার গ্রেভি র মশলা বানানোর জন্য কড়াই টে তেল দিয়ে এক এক করে সব মশলা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।তারপর আঁচ টা বন্ধ করে মশলা টাকে ঠান্ডা করে ওর পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এবার গ্রেভি বানানোর জন্যে কড়াই টে তেল দিয়ে উপরে দেওয়া গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে বাটা মশলা টা দিতে হবে।তারপর বাকি মশলা গুলো দিয়ে ভালো করে ৫ মিনিট কষাতে হবে।এবার টমেটো পেষ্ট দিয়ে আরো ১০ মিনিট কসিয়ে জল দিতে হবে।ঝোল টা ফুটে এলে কোফতা গুলো দিয়ে আরো ভালো করে ৩/৪ মিনিট ফুটিয়ে ঘী দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। কোফতা রেডী হয়ে গেছে সার্ভ করার জন্য।