紫色蘿蔔買來後洗乾淨，去掉蓄鬚，切頭切尾，不削皮，切成好食用的大小薄片。

適當的放入粗鹽。

用重物壓著，醃製一個小時。

之後用水稍微洗一下，才不會太鹹。

依個人適量放入辣椒，糖，白醋，攪拌均勻，煮開放涼。

將紫色蘿蔔放入大的保鮮袋，倒入放涼的糖醋水，醃製一天即可食用。

之後放入容器中保存冷藏。醃製完成即可放入容器中保存。所有的食材都可自行調整過。

沒有紫蘿蔔，可以用一般白蘿蔔來試做看看，不過可能沒紫蘿蔔那麼酸甜好吃。