Descascar as batatas e colocar ao lume em água temperada com um pouco de sal.

Descascar o pepino e com com a ajuda do descascador fazer fatias finas. Não utilizar a parte com as pevides.

Barrar um lado do pepino na totalidade com creme de queijo light, em seguida colocar uma fatia de salmão fumado com a medida do pepino. Enrolar cuidadosamente e reservar.

Cortar as batatas aos cubos juntamente com o tomate.

Colocar no prato a mistura de alface e agrião e temperar a gosto com azeite. Depois colocar cubos de batata e tomate. Por fim colocar os rolos de salmão e pepino e está pronto a servir.