Μπάμιες με μοσχαράκι στο φούρνο

Name: Μπάμιες με μοσχαράκι στο φούρνο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχαράκι λαιμού μέτρια κομμάτια; 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες; 3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3 σκελίδες σκόρδο; 300 γρ. ντομάτα στον τρίφτη; Αλάτι, πιπέρι; 1/3 ματσάκι μαϊντανός; Ελαιόλαδο

ntina3112 @luckystar

Μπάμιες με μοσχαράκι στο φούρνο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2.30-3 ώρες

8 μερίδες

1 κιλόμοσχαράκι λαιμού μέτρια κομμάτια
1 κιλόμπάμιες κατεψυγμένες
3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδεςσκόρδο
300 γρ.ντομάτα στον τρίφτη
Αλάτι, πιπέρι
1/3 ματσάκιμαϊντανός
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2.30-3 ώρες

1

Βάζουμε ελαιόλαδο στο πάτο της κατσαρόλας και τοποθετούμε το κρέας μέχρι να ασπρίσει και από τις 2 μεριές. έπειτα βάζουμε ζεστό νερό και το βράζουμε για περίπου 1 ώρα.
2

Ραντίζουμε τις μπάμιες με νερό και ξύδι και τις αφήνουμε για μισή ώρα. Έπειτα καθαρίζουμε το κεφάλι της μπάμιας και τοποθετούμε σε μπολ με κρύο νερό μόλις τελειώσουμε τις σουρώνουμε.
3

Μετά από 1 ώρα ρίχνω τα κρεμμύδια, σκόρδο, την σάλτσα, τα μπαχαρικά και βράζω για άλλη μισή ώρα. Προσοχή στο νερό να μην είναι πολύ.
4

Τέλος κλείνω το μάτι ρίχνω τις μπάμιες ανακατεύω και βάζω το φαγητό στο βαθύ ταψί του φούρνου με αλουμινόχαρτο και ψήνω για 45 λεπτά βγάζω το αλουμινόχαρτο Και ψήνω για ακόμα 20 λεπτά.