Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ceker ayam, buang kuku dan kulit luarnya. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit lalu cuci bersih kembali dan tiriskan.
- 2
Panaskan minyak goreng agak banyak. Keringkan ceker dengan tissue, supaya tidak langsung meledak saat digoreng. Setelah minyak panas, masukkan ceker lalu tutup wajan. Gunakan api kecil sedang. Siapkan air es dalam baskim sambil menunggu ceker matang. Goreng ceker sampai kecoklatan. Tips: hati hati saat menggoreng ceker, karena akan meledak. Gunakan tutup saat menggoreng. Matikan api saat membalik ceker, lalu nyalakan lagi.
- 3
Setelah ceker matang, angkat dan langsung masukkan ke dalam baskom berisi air es+es. Diamkan selama 1 jam hingga keriput dan mengembang lalu tiriskan.
- 4
Tumis bawang putih cincang, bunga lawang dan kayumanis. Lalu masukkan semua saus dan ceker. Aduk rata.
- 5
Tambahkan air sampai ceker terendam, cek rasa. Tambahkan garam, lads dan gula jika perlu. Gunakan api kecil dan masak sampai ceker empuk. Setelah hampir matang masukkan larutkan maizena, aduk rata hingga mengental. Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar