Sardinhas assadas, salada mista e molho de salsa em vinagrete

Name: Sardinhas assadas, salada mista e molho de salsa em vinagrete
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg sardinhas; 6 tomates; 1 pepino; 2 pimentos; 6 dentes alho; 1 molho de salsa; qb Sal; a gosto Vinagre; a gosto Azeite; 1 kg pão alentejano fatiado

Hugo Lobo #UCA @loboUCA

Ideal para um almoço de verão
#uca

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Ingredientes

4 porções

1 kgsardinhas
6tomates
1pepino
2pimentos
6 dentesalho
1molho de salsa
qbSal
a gostoVinagre
a gostoAzeite
1 kgpão alentejano fatiado

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Instruções para cozinhares

1

Acender o carvão e preparar as sardinhas. Adicionar sal grosso
2

Preparar a salada, lavar, cortar os tomates, o pepino e a alface.
3

Colocar a salada numa taça e aguardar sem temperar
4

Colocar os pimentos na grelha
5

Depois de os pimentos estarem assados retirar a pele e cortar às tiras. Juntar à salada e temperar a gosto com sal, azeite e vinagre
6

Colocar as sardinhas na grelha
7

"Picar" o ramo de salsa e os dentes de alho e juntar numa tigela. Adicionar azeite e vinagre a gosto.
8

Retirar as sardinhas quando estiverem prontas e servir de imediato.
9

O molho de salsa e alho em vinagrete serve para colocar por cima das sardinhas ou para "embeber" as fatias de pão alentejano