Traditional English Fruits Cake

Name: Traditional English Fruits Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr Tepung Terigu Serbaguna, yg sudah diayak; 1 sdm Kayumanis Bubuk; 2 sdm Bumbu Spekoek (saya pakai 1.5 sdm); 1 sdt Baking Powder; 3 butir Telur Ayam; 150 gr Butter/Margarine suhu ruang (saya pakai 120 Unsalted Butter Anchor + 30 gr Wisjman); 100 gr Gula Pasir (sesuaikan selera); Almond Slice secukupnya (optional); secukupnya Sukade/Dried Fruits

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Bulan terakhir sebelum pergantian tahun, biasanya libur panjang. Tapi karena Covid jadinya liburnya sangat terbatas.

Cake yg biasa disajikan ketika natal tiba & mengingatkan saya kepada alm. nenek. Beliau selalu buat cake ini pd saat kumpul keluarga yg merasakan natal. Kalau sudah makan cake ini 1 potong selalu kurang 🤪

Bulan terakhir sebelum pergantian tahun, biasanya libur panjang. Tapi karena Covid jadinya liburnya sangat terbatas.

Lebih banyak

Traditional English Fruits Cake

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Bulan terakhir sebelum pergantian tahun, biasanya libur panjang. Tapi karena Covid jadinya liburnya sangat terbatas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

125 grTepung Terigu Serbaguna, yg sudah diayak
1 sdmKayumanis Bubuk
2 sdmBumbu Spekoek (saya pakai 1.5 sdm)
1 sdtBaking Powder
3 butirTelur Ayam
150 grButter/Margarine suhu ruang (saya pakai 120 Unsalted Butter Anchor + 30 gr Wisjman)
100 grGula Pasir (sesuaikan selera)
Almond Slice secukupnya (optional)
secukupnyaSukade/Dried Fruits

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Campur sukade bersama tepung terigu yg sudah diayak. Supaya buah kering & tidak tenggelam didasar permukaan cake.
2

Siapkan wadah, campur tepung terigu, baking powder, bumbu spekoek, & kayumanis bubuk lalu sisihkan.
3

Kocok butter & gula pasir sampai pucat & mengembang dengan mixer speed tinggi. Lalu turunkan speed mixer ke rendah, masukkan telur secara bertahap & kocok asal rata.
4

Masukkan tepung terigu secara bertahap sampai habis, lalu naikan mixer ke sedang kocok rata.
5

Tambahkan sukade yang sudah dicampur dengan terigu, lalu aduk menggunakan spatula.
6

Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 220 derajat menggunakan api atas bawah (sesuaikan oven masing2). Tuang adonan ke loyang yg sudah diberi lapisan baking paper & olesan margarine tipis2. Beri taburan sukade (tanpa campuran terigu), hentakan sesekali untuk mengeluarkan udara.
7

Masukkan loyang ke dalam oven, lalu panggang selama 5 menit dengan api atas bawah (suhu 220 derajat). Keluarkan loyang, lalu tambahkan taburan almond slice & turunkan suhu oven 200 derajat lalu panggang kembali selama 40 menit atau sampai matang.
8

Setelah matang, keluarkan loyang dari oven & dinginkan.
9

Lepas baking paper setelah cake dingin. Lalu potong2 sesuai selera.
10

Perpaduan wangi butter & aroma rempah begitu menggoda. 1 slice tidak akan pernah cukup 😋