Rendam jengkol dalam air selama 3 jam kemudian dibelah menjadi dua rebus ditambah kan abu gosok hingga kulit mengelupas buang airnya cuci bersih jengkol lalu rebus kembali hingga empuk

Rebus cabe rawit merah dan cabe keriting merah hingga matang kemudian haluskan dengan garam dan kemiri sisihkan,rajang halus bawang putih dan merah sisihkan

Siapkan wajan tambahkan minyak goreng lalu jengkol digoreng sebentar setelah selesai menggoreng.tumis bawang hingga harum masukkan cabe yang telah dihaluskan tumis hingga layu masukkan air 2 liter tambahkan gula, lengkuas,daun salam dan jahe tunggu hingga mendidih masukkan jengkol masak hingga meresap terakhir masukkan santan kental masak kembali hingga kuahnya menyusut cek rasa jika sudah matikan kompor.siap disajikan. SELAMAT MENIKMATI