એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ,, સાકર, લીંબુના ફૂલ અને મીઠું લેવું. પછી પાણી ઉમેરી પાતળું એવું ખીરું બનાવવું.૫ મિનિટ માટે રહેવા દો

ખમણ બનાવવા ના કૂકર ને પાણી ઉમેરી ગરમ કરવાં મૂકવું ખીરા માં ઇનો ઉમેરી મિકસ કરી તેલ લગાવેલ થાળી માં મુકી ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે ચડવા દેવું

ખમણ થઇ ગયા પછી તેમાં કાપા પાડી ઠંડા થવા દો.

હવે વધાર માટે તેલ મૂકી, તેમાં રાઈ, લીમડો, લીલા મરચા ના કટકા નાખી પાણી વધારો.

વધાર ખમણ પર રેડી તેના પર કોથમીર, કોપરાનું છીણ નાખી ગાર્નીશ કરો