Brownies Kukus 'Basah'

Name: Brownies Kukus 'Basah'
Yield: 10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 110 gr terigu (saya merk Segitiga); 120 gr margarin (saya merk Blueband cake&cookies); 50 gr minyak sayur baru; 135 gr gula pasir; 60 gr coklat bubuk (saya merk Bensdrop); 50 gr coklat blok/DCC (saya merk Collata); 200 ml air (saya susu cair coklat); 2 telur utuh; 1/2 sdm kopi hitam instant tanpa ampas; 1 sdt baking powder double acting (saya merk Hercules); 1/2 sdt Toffeco vanilla butter; 1/2 sdt garam

Lavina @lavinabakes

Pelabuhanratu, Sukabumi

Saya pecinta kue super moist garis keras. Adakah yang sama? Tapi kalau sedang tanggal tua ini menjadi dilema, karena kebutuhan domestik rumah tangga bentrok dengan kebutuhan mentega. Ya, karena lemak bertanggungjawab membuat cake yang lembab alias 'basah'. Tapi tak apa, kita selalu punya strategi. Hidup harus solutif, betul? Nah, kali ini mentega bisa diganti dengan margarin dan minyak sayur. Alhamdulillah, hasilnya tetap moist meski dengan bahan-bahan darurat. Mari kita simak...

Ps: cake ini cocok buat pemula, yang belum punya mixer dan oven. Cake lezat, minim alat.

#cookpadcommunity_plara
#cookpadcommunity_pelabuhanratu
#cookpadcommunity_sukabumi

Ps: cake ini cocok buat pemula, yang belum punya mixer dan oven. Cake lezat, minim alat.

#cookpadcommunity_plara
#cookpadcommunity_pelabuhanratu
#cookpadcommunity_sukabumi

Lebih banyak

Brownies Kukus 'Basah'

Lavina @lavinabakes

Pelabuhanratu, Sukabumi

Ps: cake ini cocok buat pemula, yang belum punya mixer dan oven. Cake lezat, minim alat.

#cookpadcommunity_plara
#cookpadcommunity_pelabuhanratu
#cookpadcommunity_sukabumi

Ps: cake ini cocok buat pemula, yang belum punya mixer dan oven. Cake lezat, minim alat.

#cookpadcommunity_plara
#cookpadcommunity_pelabuhanratu
#cookpadcommunity_sukabumi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 menit

10 potong

110 grterigu (saya merk Segitiga)
120 grmargarin (saya merk Blueband cake&cookies)
50 grminyak sayur baru
135 grgula pasir
60 grcoklat bubuk (saya merk Bensdrop)
50 grcoklat blok/DCC (saya merk Collata)
200 mlair (saya susu cair coklat)
2telur utuh
1/2 sdmkopi hitam instant tanpa ampas
1 sdtbaking powder double acting (saya merk Hercules)
1/2 sdtToffeco vanilla butter
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

55 menit

1

Siapkan loyang 20x10xtinggi 7 cm. Lapisi baking paper dasarnya saja. Sisi loyang jangan disemir apapun.
2

Masukkan ke mangkok tahan panas DCC dan margarin. Lelehkan dengan cara ditim.
3

Tambahkan minyak, air/susu, gula pasir, kopi instant. Aduk perlahan sampai gula larut. Jangan sampai mendidih. Angkat tiriskan.
4

Isi air dandang/pengukus hingga menyentuh sekat kukusan (yang berlubang). Alasi tutup panci dengan kain/lap bersih yang menyerap air. Nyalakan api sedang cenderung kecil.
5

Saat cairan coklat sudah di suhu ruang, atau agak hangat kuku, masukkan telur. Aduk menggunakan garpu. Jangan masukkan ketika masih panas untuk mencegah telur berserabut (scramble egg).
6

Masukkan vanilla cair. Aduk kembali. Jangan berlebihan hingga berbusa. Cukup rata saja.
7

Pindahkan cairan ke wangkuk agak besar. Masukkan bahan kering sambil diayak; terigu, coklat bubuk, baking powder, garam. Aduk perlahan dengan spatula/balloonwisk hingga tak terdapat gumpalan. (saring lebih baik)
8

Tuang ke loyang. Buang gelembung di atas kue dengan tusuk gigi. Jangan lupa hentakkan loyang perlahan untuk membuang udara yang terjebak di adonan cake.
9

Kukus hingga matang kurang lebih 40 menit. Atau 30 menit bila ingin tekstur lumer.
10

Angkat, dan langsung keluarkan cake dari loyang. Resting sebentar. Siap dinikmati dengan teh, kopi hangat. Selamat mencoba!