Ayam balado pedas mantap

Name: Ayam balado pedas mantap
Yield: 2orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Bumbu ungkep:; 1 bks sajiku ayam goreng; 1 btg serai; 1 bh daun salam; 2 bh daun jeruk; 1 sdm merica, garam, gula pasir; 1 sdt bubuk kunyit; Bumbu halus:; 10 cabai keriting merah; 5 bh bawang putih; 4 bh bawang merah; 4 bh kemiri; 5 bh cabe rawit merah; 1/2 bh tomat; 1 bh daun jeruk; Bumbu tumis:; 1 btg serai; 2 bh daun salam; 1 bh daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe (sy skip krna gaksuka); Secukupnya garam gulapasir merica ketumbar

Sukma Kharisma @sk805555

Ayam balado pedas mantap

Sukma Kharisma @sk805555

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2orang

1/2 ekorayam
Bumbu ungkep:
1 bkssajiku ayam goreng
1 btgserai
1 bhdaun salam
2 bhdaun jeruk
1 sdmmerica, garam, gula pasir
1 sdtbubuk kunyit
Bumbu halus:
10cabai keriting merah
5 bhbawang putih
4 bhbawang merah
4 bhkemiri
5 bhcabe rawit merah
1/2 bhtomat
1 bhdaun jeruk
Bumbu tumis:
1 btgserai
2 bhdaun salam
1 bhdaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe (sy skip krna gaksuka)
Secukupnyagaram gulapasir merica ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam diungkep lalu digoreng sebentar (tidak kering)
2

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun salam daun jeruk serai lengkuas. Tambahkan air hingga ayam terendam (supaya ayam emouk dan meresap). Masukkan ayam.
3

Tambahkan gula garam merica ketumbar
4

Tunggu hingga air susut. Koreksi rasa dan angkat saat masih tersisa kuah
5

Jadi tidak terlalu kering.
6

Sajikan dan siap dinikmati