Wykonanie mięsa:
Polędwiczkę marynujemy przez 1 godzinę przed upieczeniem w marynacie zrobionej z jogurtu naturalnego, musztardy dijon, pieprzu, soli oraz pasty czosnkowej z chili i imbirem. Następnie, na rozgrzanej patelni tostujemy panierkę panko. Gdy nabierze ona koloru dodajemy do niej łyżkę oliwy oraz bazylię. Wyjmujemy mięso z lodówki i panierujemy w przygotowanej panierce. Mięso układamy na kratce nałożonej na brytfankę wyłożoną folią i pieczemy 30 do 40 min w piekarniku nagrzanym do 190

Wykonanie brokuły:

Brokuł rozdzielamy i przesmażamy z ząbkiem czosnku na oliwie, podlewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Jeśli w naczyniu pozostało dużo bulionu odcedzamy. Blendujemy delikatnie ze śmietanką i dużą ilością parmezanu. Doprawiamy pieprzem i solą.

Wykonanie grzybów:

Grzyby umieszczamy w plastikowym woreczku z zamknięciem. W miseczce łączymy oliwę z oliwek oraz ocet balsamiczny, pieprz, sól oraz świeżo starty czosnek i imbir. Taką marynatą zalewamy grzyby i marynujemy przez 30 min. Następnie grillujemy na patelni grillowej przez 4 min z każdej strony.