Cho vào thịt lợn băm: 2 tbs bột ngô, 1/2 tsp tiêu, ít hành tím băm hoặc hành tây. Trộn đều để 10’ cho ngấm.

Lấy thìa viên từng viên thịt bỏ vào chảo rán vàng 2 mặt.

Bỏ thịt đã rán ra, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho vào 3 tbs nước mắm, 1 tbs đường đảo đều cho tan rồi cho thịt vào. Đậy vung rim nhỏ lửa tầm 10-15’. Khi bỏ ra đĩa rắc ít hành hoa. Có thể bỏ thêm ớt. Nếu cho thêm nước me nghiền là thành thịt viên sốt me.