Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma fatia de pão integral, em seguida regar com um fio de azeite, depois, colocar as duas fatias de presunto sobre a fatia de pão.

Levar ao forno pré aquecido a 180º C por 10 minutos.

Enquanto o pão e o presunto tostam, colocar uma pequena panela ao lume com água e colocar 1 colher de sopa de vinagre, quando a água estiver a ferver abrir o ovo e colocar dentro. Para facilitar que o ovo não se parta, mexa com a ajuda de uma colher a água e faça um pequeno remoinho na panela, nessa altura deitar o ovo na água.

Descascar e fatiar finamente o abacate.

Quando o pão e o presunto estiverem tostados a gosto, colocar o abacate por cima, colocar uma pitada de sal, pimenta e umas gotas de limão, para finalizar coloque o ovo por cima, um fio de azeite e polvilhe com orégãos.