துவரம் பருப்பை நன்கு கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயம் தக்காளி காய்கறிகளை எடுத்து கழுவிக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் துவரம்பருப்பு சேர்த்து இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் வைத்து அதில் மஞ்சள் தூள் பெருங்காயம் எண்ணெய் சேர்த்து அதனை 3 விசில் விட்டு எடுக்கவும்.பருப்பு நன்கு குறைந்தவுடன் அதில் வெங்காயம் தக்காளி காய்கறிகள் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் அதில் சாம்பார் பொடி மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து அதனை ஒரு விசில் விட்டு இறக்கவும்

அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சீரகம் கறிவேப்பிலை வரமிளகாய் சேர்த்து காய்ந்ததும் அதை சாம்பாரில் சேர்க்கவும். சாம்பார் ஊற்றி கொதி வந்தவுடன் இறக்கினால் மிகவும் சுவையான கலவை சாம்பார் தயார்