કોબી ને કટર માં ઝીણી ક્રશ કરી લો. કડાઈ માં એક ચમચી તેલ ગરમ કરી ને એમ આદુ મરચા ઉમેરી ને કોબી નાખી સાંતળી લો. એમ નમક,લીંબુ, ને ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરો. 1 ચમચી ગરમ મસાલો એડ કરો

લોટ માં મોણ ને નમક નાખી ને લોટ બાંધી લો, એમાંથી મોટો લુવો લઈ ને પાતળી રોટી વણી લો. એમાં થી પટ્ટી પાડી ને વચ્ચે સ્ટફિંગ મૂકી સમોસા વળી લો.

બધા સમોસા વાળી ને ત્યાર કરી લો., ત્યારબાદ તેલ ગરમ કરી ને સમોસા તળી લો. ગરમાં ગરમ સમોસા લિલી ચટણી ને સોસ સાથે સર્વ કરો.