Usus Ayam Kemangi

Name: Usus Ayam Kemangi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam; 3 lbr daun salam; Lengkuas; 1 batang serei; Seikat kemangi; Daun bawang; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdm jahe bubuk; 2 buah cabe merah; 20 buah cabe rawit; Air untuk merebus; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Merica

safira.atjil @safiraatjil_91

Malang - Jawa Timur

Usus Ayam Kemangi

safira.atjil @safiraatjil_91

Malang - Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1/2 kgusus ayam
3 lbrdaun salam
Lengkuas
1 batangserei
Seikatkemangi
Daun bawang
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdmjahe bubuk
2 buahcabe merah
20 buahcabe rawit
Air untuk merebus
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan usus ayam di bawah air mengalir. Buang kotoran yg ada di tengahnya. Cuci berkali-kali hingga bersih.
2

Rendam usus dengan campuran air + 1sdm penyedap rasa sekitar 30 menit untuk mengurangi amis. Lalu tiriskan dan cuci kembali.
3

Didihkan air. Masukkan 3 lbr daun salam dan usus ayam. Rebus kurang lebih 15 menit. Angkat tiriskan dan potong sesuai selera.
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kumyit, cabe merah, dan cabe rawit.
5

Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serei dan lengkuas.
6

Masukkan usus ayam, daun bawang, dan kemangi. Masak hingga tercampur rata dan matang.
7

Tes rasa. Tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap rasa.
8

Siap dihidangkan
9

Selamat mencoba