Bate-se as gemas com o açúcar, coloca-se o óleo de coco, o vinho do Porto (caso queira), a raspa de limão, o mel, a canela, o fermento em pó e a farinha. Por fim adicione as claras em castelo e envolva de forma delicada para não quebrarem.

Leve ao forno em forminhas a 180º C