પહેલા બ્રોકોલી ના સ્ટેમ અને ઉપર નો ભાગ અલગ કરી સમારી લો. એક પેન મા તેલ મૂકી એમાં કાંદો અને લસણ નાખી બરાબર સાંતળી લો.

હવે એમાં બ્રોકોલી અને મીઠું અને પાણી નાખી થવા દો. બ્રોકોલી ચડી ગઈ કે નઈ એ ચેક કરવા માટે એમાં ચપ્પુ મારી ચેક કરો. બ્રોકોલી ચડી જાય એટલે એમાં ૧૦ બદામ ની છાલ કાઢી ને ઉમેરી મિશ્રણ ઠંડુ થવા દો.

મિશ્રણ ઠંડુ પડે એટલે એની મિક્સચાર માં પેસ્ટ બનાવી લો.હવે એક પેન મા બટર મૂકી મેંદો નાખી સાંતળી એમાં દૂધ ઉમેરી બરાબર હલાવતા રહો.ગઠ્ઠા ના પડે એનું ધ્યાન રાખવું.એક ઉકડો પડે એટલે એમાં મીઠું અને મરી નાખી મિક્સ કરી લો.

ઉપર થી ક્રીમ અને બાકીની બદામ ની કતરણ નાખી સર્વ કરો.