Cuci bersih terong kemudian dibelah dua dan goreng dengan sedikit minyak, masak hingga matang kemudian sisihkan.

Cuci bersih tomat, cabe dan bawang kemudian potong2 kecil lalu goreng dengan tambahan terasi sampai layu kemudian haluskan.

Setelah dihaluskan goreng kembali sambil di seasoning (garam, gula dan kaldu ayam) sambil test rasa dan masukan terong yg sdh digoreng, kemudian masak semua bahan sampai matang. Terong sambal pakai nasi anget enak banget inimah kesukaan pisan.