Ốc hương mua về ngâm nước 1-2 tiếng với vài lát ớt. Ngâm xong rửa sạch rồi để ráo. Sau đó luộc ốc với gừng tầm 5-10p

Bắt chảo nóng cho 1mc dầu ăn và 1mc tỏi băm. Sau đó cho trứng muối tán nhuyễn vào xào sơ rồi cho 150ml nước, 1mc đường, 1mc nước mắm,2mc bơ, 50ml kem tươi, 1mc sữa đặc.

Để lửa nhỏ và xào đều lại nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Rồi cuối cùng cho ốc vô xài thèm 1-2p là tắt bếp