દાલમા (Dalma Recipe In Gujarati)

Name: દાલમા (Dalma Recipe In Gujarati)
Yield: 8જણ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી તૂવર દાળ; 3/4 વાટકી મગદાળ; 1/2 વાટકી ચણાદાળ; 2 ચમચી તેલ; 2 ચમચી ઘી; 1નંગ મોટુ બટેટુ; 2 નંગ ટામેટાં; 2 નંગ સરગવાની સીંગ; 2નંગ કાંદા; 1/2 વાટકી ફ્લાવર; 1/2 વાટકી કોળુ; 1/4 વાટકી કાચી કેરી; 1નંગ કાચુ કેળુ; 1/2 વાટકી દુધી; 1/2 વાટકી રીંગણા; 1/2 વાટકી ગાજર; 1/2 નંગ લીંબુ; સ્વાદમુજબ મીઠું; 1 ચમચી હળદર; 1/2 ચમચી લાલ મરચું; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 ચમચી જીરુ; 1/2 ચમચી રાઈ; 1/4 ચમચી મેથી; 1/2 ચમચી હીંગ; 4 પાન તમાલ પત્ર; 4નંગ સૂકા લાલ મરચા; 1/2 ચમચી સૂકા લાલમરચા અને જીરુ વાટેલા; 2 ચમચી આદુ,મરચા,લસણની પેસ્ટ

poonam sonii @cook_26587266

Maninagar, Ahmedabad

દાલમા ઓડીસા ડીશ
#GA4 #Week16

વધુ વાંચો

દાલમા (Dalma Recipe In Gujarati)

poonam sonii @cook_26587266

Maninagar, Ahmedabad

દાલમા ઓડીસા ડીશ
#GA4 #Week16

સાચવેલ

ઘટકો

30મિનીટ

8જણ

1 વાટકીતૂવર દાળ
3/4 વાટકીમગદાળ
1/2 વાટકીચણાદાળ
2 ચમચીતેલ
2 ચમચીઘી
સુધારેલું શાકભાજી
1નંગમોટુ બટેટુ
2 નંગટામેટાં
2 નંગસરગવાની સીંગ
2નંગકાંદા
1/2 વાટકીફ્લાવર
1/2 વાટકીકોળુ
1/4 વાટકીકાચી કેરી
1નંગકાચુ કેળુ
1/2 વાટકીદુધી
1/2 વાટકીરીંગણા
1/2 વાટકીગાજર
1/2 નંગલીંબુ
મસાલા
સ્વાદમુજબમીઠું
1 ચમચીહળદર
1/2 ચમચીલાલ મરચું
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
1 ચમચીજીરુ
1/2 ચમચીરાઈ
1/4 ચમચીમેથી
1/2 ચમચીહીંગ
4 પાનતમાલ પત્ર
4નંગસૂકા લાલ મરચા
1/2 ચમચીસૂકા લાલમરચા અને જીરુ વાટેલા
2 ચમચીઆદુ,મરચા,લસણની પેસ્ટ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30મિનીટ

1

ત્રણેય દાળ ધોઈ 1/2 કલાક પલાળી દયો
2

કુકરમા દાળ+ આદુ,મરચા,લસણ ની પેસ્ટ+ ટામેટાં નાખી 70% દાળ બાફી લ્યો
3

બધુ શાક સુધારી 70% ચડેલી દાળમા ઉમેરી 2 સીટી લ્યો
4

તવામા તેલ અને ઘી ગરમ કરી રાઈ,જીરુ,હીંગ,મેથી,તમાલપત્ર,સૂકા મરચા વડે વઘાર કરી કાંદા નાખો,5 મીનીટ પછી બધુ બાફેલુ ઉમેરો
5

બધાજ સૂકા મસાલા ઉમેરો,10 મીનીટ ઉકાળો,લીંબુ અને ધાણાભાજીથી સજાવો,દાલમા તૈયાર,ભાત અથવા રોટલી સાથે ગરમાગરમ પીરસો