સૌપ્રથમ 2 કપ બાસમતી ચોખાને બે કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો ત્યારબાદ ગાજર ફ્લાવર બટેટા કોબી ડુંગળી બધું બારીક સમારી લો

હવે આદુ-મરચાની પેસ્ટ તૈયાર કરી લો અને ટામેટાની ગ્રેવી તૈયાર કરી લો ક્રશ કરીને ટમેટાના.

હવે એક કુકરલો તેમાં ત્રણ ચમચા તેલ એક ચમચી ઘી લઈને ગેસ ઉપર ગરમ મૂકો ગરમ થઈ જાય ત્યારબાદ તેમાં તમાલપત્ર લવિંગ બાદિયા વધુ ઉમેરીને સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી તેને સાંતળો. અને ટામેટા ની ગ્રેવી ઉમેરો.

ત્યારબાદ તેમાં વધુ સમારેલું શાકભાજી જે ઉમેદવારોને તેમાં મીઠું ઉમેરો તથા ચપટી હળદર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને બે મિનિટ રહેવા દો. ત્યારબાદ તેમાં થોડી કોથમીર અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો અને દૂધમાં પલાળેલું કેસર ઉમેરીને વેજિટેબલ્સ અને પોચા થવા દો હવે તેમાં દહીં ઉમેરો.

અને તેમાં ગરમ મસાલો અને બિરયાની મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. મિક્સ થઈ જાય ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલા ચોખાનું લેયર કરો અને તેની ઉપર ચપટી મીઠું ગરમ મસાલો બિરયાની મસાલો થોડી કોથમીર અને થોડા ફુદીનાના પાન ઉમેરો. હવે કુકર બંધ કરી અને એક સીટી થવા દો

એક સીટી થઇ ગયા બાદ બે-ત્રણ મિનિટ ચડવા દો અને ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો. ઉપર ઠરી જાય એટલે તેમાં કાજુ થી ગાર્નિશિંગ કરો. ત્યારબાદ ગરમ ગરમ બિરયાની દહીં સાથે સર્વ કરો