એક પેન મા ઘી ગરમ કરો. તેમાં ચપટી હીંગ નાંખી આદુ,મરચા,લસણ નો વઘાર કરો. પછી કાંદા ને મેથી ની ભાજી નાંખી મિક્સ કરો. થોડીવાર પછીમીઠું નાંખી ચડવા દો. ગેસ પર થી ઉતારી ઠંડું થવા દો.

લોટ બાંધવા માટે જુવાર,બાજરા ના લોટ મા નમક નાંખી મિક્સ કરો. થોડા ગરમ પાણી થી લોટ બાંધો. લોટ ને પાટલા પર હાથ થી થેપી ને વચ્ચે પુરણ ભરો. પછી ગોળ વાળી હાથે થી ગોળ રોટલો બનાવો. તમને આમ ના ફાવે તો વેલણ થી પણ કરી શકો છો.

એક લોઢી લઇ ગરમ કરો. તેના પર ધીમે થી રોટલો મુકી ધીમા તાપે ચડવા દો. થોડું ઘી મુકી બેવ બાજુ શેકી લો. ઠંડા દહીં સાથે સર્વ કરો.