Geotjeori (Fresh Kimchi)

Name: Geotjeori (Fresh Kimchi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah sawi putih, size besar, buang bonggol. Potong jd 2 /3 bag; 1 sdm garam; 1/2 buah bw bombay, iris memanjang; 2 btg daun bawang, potong memanjang; 2 sdm munjung Gochujang; 2 siung bw putih, cacah halus; 1/2 jempol jahe, cacah halus; 1 sdm kecap ikan teri (15 ml); 1.5-2 sdt gula pasir (selera); secukupnya Wijen sangrai,

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Kimchi instan dibuat utk lsg dimakan tanpa proses fermentasi.. Klo biasanya sy bikin kimchi yg dgn fermentasi pakai Gochugaru,, ini fresh kimchinya sy buat dgn Gochujang kna di pasta cabe nya sdh ada proses fermentasinya . Rasanya enak dan segar 😋

Lebih banyak

Geotjeori (Fresh Kimchi)

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahsawi putih, size besar, buang bonggol. Potong jd 2 /3 bag
1 sdmgaram
1/2 buahbw bombay, iris memanjang
2 btgdaun bawang, potong memanjang
Saus :
2 sdm munjungGochujang
2 siungbw putih, cacah halus
1/2 jempoljahe, cacah halus
1 sdmkecap ikan teri (15 ml)
1.5-2 sdtgula pasir (selera)
secukupnyaWijen sangrai,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam baskom, masukkan air secukupnya dan garam. Aduk hingga garam larut
2

Masukkan potongan sawi putih, pastikan hingga semua bagian sawi terendam. Aduk" biarkan selama 30 menit. Setelah itu, aduk2 lagi sawinya. Lanjutkn merendam sawi selama 30 menit lg (total 1 jam)
3

Setelah 1 jam, sawi akan lentur, bagian batangnya sdh bs ditekuk. Buang airnya, cuci di air mengalir, tiriskan
4

Dalam baskom, campur dan aduk semua bahan saus kecuali wijen. Masukkan sawi, aduk" hingga seluruh sawi terlapisi saus. Masukkan daun bawang, irisan bw bombay dan wijen sangrai. Aduk rata. Kimchi bisa lsg dinikmati (sy biasanya masukkan dulu ke kulkas selama 1 jam biar lbh menyerap sausnya). Sajikan