Dừa bánh tẻ mua về gọt sạch phần vỏ nâu, rửa sạch với nước

Cắt dừa thành sợi như chiếc đũa, ngâm và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch dầu, Rửa tới khi nước trong là được

Ướp 1 lớp đường, 1 lớp dừa theo tỉ lệ: 1kg dừa - 600g đường. Xay 1 nắm lá dứa vắt lấy nước đổ vô ướp chung với dừa.

Ướp đến khi đường tan hết thì bắc chảo lên bếp để sên dừa. Sên đến khi thấy đường sệt lại thì hạ nhỏ lửa đảo đều tay đến khi đường bám khô quanh miếng dừa là ok. Trải đều mứt cho khô hẳn dưới quạt.

Bảo quản trong tủ lạnh sẽ được lâu hơn, nhưng hạn chế mở hộp nhiều lần sẽ bị ẩm dễ chảy nước.