Sambal Kosong (Nasi Lemak)

Name: Sambal Kosong (Nasi Lemak)
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 9 biji bawang kecil/ 3 biji bawang besar*; 6 ulas bawang putih*; 25-30 tangkai cili kering (buang biji)*; 3 sdb ikan bilis*; 1 helai daun pandan (simpul); Sedikit air asam jawa; Garam & gula pasir secukupnya; 1-2 biji bawang besar (hiris)

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Sambal Kosong (Nasi Lemak)

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Disimpan

Cetak

Ramuan

9biji bawang kecil/ 3 biji bawang besar*
6 ulasbawang putih*
25-30tangkai cili kering (buang biji)*
3sdb ikan bilis*
1 helaidaun pandan (simpul)
Sedikitair asam jawa
Garam & gula pasir secukupnya
1-2biji bawang besar (hiris)

Disimpan

Cara Memasak

1

Kisar bahan bertanda *.
2

Panaskan minyak masak secukupnya. Masukkan bahan kisar & daun pandan.
3

Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Ulang 2-3 kali supaya sambal kelihatan lebih cantik & tahan lama.
4

Masukkan sedikit air asam jawa & perasakan dengan garam & gula secukupnya.
5

Masukkan pula hirisan bawang besar. Biarkan seketika sehingga bawang layu.