સૌપ્રથમ એક પેનમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરી, ડુંગળી ઉમેરી, સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી સાંતળી તેમાં ટામેટા, કાજુ, લસણ અને મીઠું ઉમેરી ૩ મિનિટ ઢાંકીને ચડવા દો. ઠંડું થાય પછી મિક્ષીમાં પીસી સ્મૂથ ગ્રેવી તૈયાર કરો.

ત્યારબાદ એક પેનમાં બટર અને ૪ ચમચી તેલ ગરમ કરી, જીરૂ ઉમેરી સાંતળી લો. પછી તેમાં ઇલાયચી, તજ, લવિંગ, તમાલપત્ર, સૂકું લાલ મરચું, લીલું મરચું અને આદૂ ઉમેરો. બરાબર મિક્ષ કરી હળદર અને લાલ મરચું ઉમેરી, બરાબર મિક્ષ કરી ગ્રેવી ઉમેરી મિક્ષ કરી, ગરમ મસાલા ઉમેરો.

મિક્ષ કરી ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી ઢાંકીને ચડવા દો. પછી પાણી ઉમેરી ૫ મિનિટ થવા દો. ત્યારબાદ ૧ ચમચી કોથમીર ઉમેરી મિક્ષ કરી, ગેસ બંધ કરી, ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરી મિક્ષ કરી, લીંબુ ઉમેરી મિક્ષ કરો. ત્યારબાદ ચીઝ ઉમેરી મિક્ષ કરી લો.

કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી બટર રોટી અથવા નાન સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.