Lodeh rebung ikan asap tanpa santan

Name: Lodeh rebung ikan asap tanpa santan
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Rebung , cuci bersih, potong ukuran korek api; 2 ikan asap apa aja; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 cm jahe; 2 lembar daun salam; 1 sdm gula merah; Lada bubuk; Penyedap; Garam; 6 butir bawang merah; 4 buting bawang putih; 7 butir kemiri (pake agak banyak karna aku masak tanpa santan); 2 cabe merah besar; 7 cabe merah kecil (sesuai selera)

Febilya Kusuma @cookpadfebilya_

Malang

Lodeh rebung ikan asap tanpa santan

Febilya Kusuma @cookpadfebilya_

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

secukupnyaRebung , cuci bersih, potong ukuran korek api
2ikan asap apa aja
2 cmlengkuas, memarkan
1 cmjahe
2 lembardaun salam
1 sdmgula merah
Lada bubuk
Penyedap
Garam
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
4buting bawang putih
7 butirkemiri (pake agak banyak karna aku masak tanpa santan)
2cabe merah besar
7cabe merah kecil (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih rebung yang sudah dipotong, lalu rebus dengan garam, jahe, daun salam. Rebus kurang lebih 3o menit untuk menghilangkan bau. Setelah 30 menit bilas dengan air mengalir lagi lalu tiriskan
2

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis sampai harum
3

Masukkan kurleb 600ml air atau seperlunya
4

Masukkan garam, penyedap, lada bubuk, gula merah. Aduk sampai rata
5

Masukkan rebung dan biarkan beberapa saat sampai bumbu meresap
6

Masukkan ikan asap tunggu sebentar.
7

Koreksi rasa lalu sajikan ❤