सूजी के गोलगप्पे (Suji ke golgappe recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
पहले सूजी को एक बर्तन में डालकर उसमें 2 टेबलस्पून रिफाइंड ऑयल डालकर पानी की सहायता से कड़ा आटा लगा कर तैयार कर लेंगे और उसे 20 से 25 मिनट के लिए ढककर रख देंगे।
- 2
अब गैस पर बर्तन में गुड को डालेंगे और पानी डालकर उसे अच्छे से पिघलने देंगे और छान लेंगे उसी बर्तन में फिर से गुड़ का पानी डालकर एक उबाल आने पर उसमें इमली का गूदा डालकर मिक्स करेंगे और उसे 2 से 3 मिनट के लिए अच्छे से उबाल लेंगे।
- 3
सोट अच्छे से उबल जाने पर उसमें एक चम्मच पानी में कॉर्नफ्लोर घोलकर डाल देंगे फिर उस दिन 4 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर अच्छे से पकने देंगे फिर उसने अपनी पसंद के अनुसार मेवे डालकर गैस को बंद कर देंगे।
- 4
एक मिक्सी जार में धनिया पुदीना हरी मिर्च हींग और जीरा डालकर अच्छे से पीस लेंगे।
- 5
अभी बर्तन में इमली का गूदा डालेंगे और उसमें बनी हुई चटनी और अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी काला नमक सफेद नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे हमारा पानी बनकर तैयार है।
- 6
एक बर्तन में आलू को मैश कर लेंगे उसमें बारीक बारीक प्याज़ काट लेंगे उसमें नमक चाट मसाला लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- 7
अब हमारा आटा सेट हो गया है उसे अच्छे से एक बार और मल लेंगे आटे से छोटी छोटी लोई लेकर उसके गोलगप्पे बेल लेंगे या एक बड़ी चपाती के आकार का बेल कर अपनी पसंद के अनुसार किसी भी कटर से गोल-गोल काट लेंगे।
- 8
कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और उसमें गोलगप्पे डालकर दोनों तरफ से सुनहरा करारा होने तक शेक लेंगे।
- 9
हमारे गोलगप्पे बनकर तैयार है खट्टा खट्टा चटपटा पानी और मीठी मीठी चटनी के साथ सर्व करें।
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