आलं-मिरची मिक्सरमधून वाटून घ्या आणि ४ तासानंतर भिजवलेल्या बेसनच्या मिश्रणात मिक्स करा. तिखट आवश्यकता वाटल्यास घाला. हळद, चवीनुसार मीठ व चिमूटभर सोडा घालून एकजीव करा.

भांडे गार झाल्यावर पालथे करून ढोकळा बाहेर काढा आणि सुरीने कापून
घ्या. एका कढल्यात मोहरीची फोडणी करून घ्या आणि गॕस बंद करून कढीपत्ता -मिरची घालून मिनिटभर झाकण ठेवा. नंतर केलेली फोडणी ढोकळ्यावर घाला. वरतून थोडी कोथिंबीर घाला आणि हिरव्या तिखट चटणीसोबत सर्व्ह करा.