એક બાઉલમાં ૧ વાટકી ચોખા લઇ ધોઈ લો. હવે કુકરમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં વઘાર માટે જીરુ,મરી,લાલ મરચું,તજપત્ર નાખી મિક્સ કરો પછી તેમાં કટીંગ કરેલું લીલુ મરચું,લસણ અને બીજા બધા વેજિટેબલ્સ નાખી દો.

હવે પાંચ મિનિટ પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું,લાલ મરચું,ધાણાજીરૂ,હળદર,લીંબુ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો પાંચ મિનિટ પછી તેમાં ધોયેલા ચોખાને એડ કરી દો.

હવે કુકર ને બરાબર બંધ કરી ત્રણ થી ચાર સીટી વાગવા દો આપણો વેજીટેબલ પુલાવ સર્વ કરવા માટે રેડી છે.