Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι σε ένα κατσαρόλα και βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και μια φλούδα λεμόνι. Το αφήνω 5 λεπτά να βράσει. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη..

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ρίχνω το λάδι με το σιμιγδάλι και τσιγαρίζω σε μέτρια φωτιά για να μην καεί.. Μόλις πάρει χρώμα αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω το σιρόπι με προσοχή γιατί πιτσιλάει. Ανακατεύω και βάζω πάλι στη φωτιά ως ότου να γίνει σαν μια μάζα ζύμης και να ξεκολλάει από τον πάτο.

Προσθέτω σε μια φόρμα και πιέζω καλά. Αφήνω 30 λεπτά να κρυώσει και αναποδογυρίζω σε ένα πιάτο. Σερβίρω με κανέλα!! ❤️❤️