Ριζότο με Portobello μανιτάρια 🍄 και λάδι τρούφας

Name: Ριζότο με Portobello μανιτάρια 🍄 και λάδι τρούφας
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γραμμάρια ρύζι για ριζότο; 1 κύβο Ζωμό κοτόπουλο ή βοδινό ή νερό με διαλυμένο; 2 μανιτάρια Portobello σε κομμάτια; 1/2 κουτάκι κρέμα γάλακτος λάιτ; Αλάτι πιπέρι; Σταγόνες λάδι τρούφας

Μαριάνθη Λ. @cookla

Ελλάδα

Το λάδι τρούφας απλά το απογειώνει!

Δες περισσότερα

Ριζότο με Portobello μανιτάρια 🍄 και λάδι τρούφας

Μαριάνθη Λ. @cookla

Ελλάδα

Το λάδι τρούφας απλά το απογειώνει!

Υλικά

40 λεπτά max

2 μερίδες

200 γραμμάριαρύζι για ριζότο
1 κύβοΖωμό κοτόπουλο ή βοδινό ή νερό με διαλυμένο
2μανιτάρια Portobello σε κομμάτια
1/2 κουτάκικρέμα γάλακτος λάιτ
Αλάτι πιπέρι
Σταγόνεςλάδι τρούφας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά max

1

Βάζουμε το ρύζι να βράσει, προσθέτοντας το ζωμό λίγο λίγο.
2

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος για να μαγειρευτεί.
3

Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος με τα μανιτάρια από το άλλο σκεύος.
4

Διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι τη γεύση.
5

Αφαιρούμε το ρύζι από τη φωτιά για να μην μαγειρευτεί επιπλέον και τέλος ρίχνουμε λίγες σταγόνες από λάδι τρούφας. Απολαύστε και καταπλήξτε!
6

Tip: Προτιμήστε να αγοράσετε ένα λάδι τρούφας φυσικό (με ολόκληρη φέτα μανιταριού μέσα) και βάση το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Στο εμπόριο κυκλοφορούν λάδια με άρωμα τρούφας, αλλά με χημική σύσταση, ελάχιστα πιο οικονομικά αλλά κακής ποιότητας.