Campur tepung gula susu dan ragi instan.

Kocok 1 butir telur kemudian timbang beratnya (nanti setengahnya lagi bisa dibuat olesan/boleh diambil 3/4 bagian). Nah berat air disini menyesuaikan berat telur yang dipakai. Misal berat telur 50 gram, kita pakai 30 gram maka air yang dipakai kurleb 110-120ml. Tuang dulu 100 ml baru sisanya tuang dikit dikit, kalau dirasa sudah cukup lembab jangan ditambahkan lagi. Karena kelembapan tepung juga berpengaruh.

Mixer sampai setengah kalis, jika sudah tambahkan margarin dan garam. Lanjut mixer lagi sampai kalis elastis, kemudian bulatkan dan istirahatkan sambil ditutup lap kering sampai mengembang 2x lipat kurleb 1 jam dan tergantung suhu ruang.

Jika sudah mengembang, kempiskan kemudian bagi adonan sesuai selera. Lanjut bulatkan dan isitirahatkan lagi sampai mengembang 2x lipat sambil ditutup dengan lap agar tidak kering. (biasanya kalau siang hari panas kurleb 30 menitan). Untuk alas bisa memakai cup laminasi langsung atau bisa ditaruh diloyang juga bisa. Saya kebetulan pas adanya loyang pizza mini...😁.

Sambil menunggu adonan istirahat sebentar. Ambil filling custard yang disimpan dalam lemari pendingin. Aduk sebentar memakai wisk sampai adonan tercampur rata, terakhir masukkan kedalam plastik segitiga.

Nah jika adonan sudah mengembang hampir 2x lipat, siapkan gelas kecil yang kira2 diameternya cukup buat adonan. Beri tepung sedikit dibawahnya kemudian tekan pas ditengahnya, angkat pelan-pelan dan rapikan bagian tengahnya. Diamkan lagi sambil tutup lap sampai mengembang sempurna. Jangan lupa panaskan oven disuhu 180' selama kurleb 15 menit.

Tepat ketika 15 menit selesai dan adonan sudah sempurna mengembang masukkan isian vla custard. Nah sisa dari telur tambahkan sedikiiit susu cair aduk-aduk kemudian oleskan ke permukaan roti.

Panggang kurleb 10-15 menit atau tergantung oven masing-masing. Jika sudah matang keluarkan dan olesi segera dengan margarin. Dinginkan dulu di cooling rack dan siap disantap kalau sudah hangat...😋