Iga Bakar
Gak sengaja dapat iga yang "montok" di pasar, dan anak-anak minta dibuatin iga bakar.. Dari sekian resep di cookpad, pilihan saya jatuh pada resep https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14437628-iga-bakar-teflon-manis?invite_token=BahQfEdM9gq51L8ZPDJ4Vedy&shared_at=1611790998
Beberapa step sdh di modifmodifikasi dan sisa bumbu ungkep dijadiin sausnya.
Iga Bakar
Gak sengaja dapat iga yang "montok" di pasar, dan anak-anak minta dibuatin iga bakar.. Dari sekian resep di cookpad, pilihan saya jatuh pada resep https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14437628-iga-bakar-teflon-manis?invite_token=BahQfEdM9gq51L8ZPDJ4Vedy&shared_at=1611790998
Beberapa step sdh di modifmodifikasi dan sisa bumbu ungkep dijadiin sausnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iga sapi yang telah bersih dan ditiriskan, direndam dalam cuka apel selama 1 jam. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan
- 2
Masukkan iga dalam wadah. Haluskan bawang putih, dan campur bersama iga. Saya menggunakan alat khusus press bawang putih seperti di photo. Alat ini sangat membantu, krn saya agak males ngulek.
- 3
Tambahkan sereh dan jahe yang telah di geprek
- 4
Tambahkan juga daun salam dan daun jeruk yang telah diremas.
- 5
Masukkan minyak wijen, kecap inggris dan saus tiram
- 6
Juga saus sambal, madu, gula palem, garam dan merica
- 7
Aduk rata iga dan bumbu marinasi. Biarkan sekitar 1/2
- 8
Ungkep daging iga hingga empuk. Saya merebus iga bersama bumbu hingga kematangannya merata. Lalu saya diamkan sekitar 2 jam. Setelah itu, saya presto sebentar untuk mendapatkan empuk yg pas (sampe bunyi didih pertama)
- 9
Setelah empuk, pisahkan daging iga dan bumbu
- 10
Panggang iga di teflon, sambil sesekali di celupkan di sisa saus.
- 11
Saus: panaskan sisa bumbu ungkep. Tambahkan saus tiram dan gula palem. Pas kan rasa. Setelah itu kentalkan dengan larutan maizena
- 12
Taraaaaa... Iga bakar siap di hidangkan. Dinikmati bersama basi panas dan sop dari sisa tulang yg minim daging. Selamat menikmati... Bon apetite 👌
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar