Cortar os bifes em pedacinhos pequenos e colocar numa tigela. Polvilhar com a farinha maizena, o alho em pó e o gengibre. Regar com o molho de soja o vinho tinto e misturar tudo. Deixar descansar 30 minutos.

Cortar a cebola em meias luas muito finas e reservar. Cortar os brócolos de forma ficarem os raminhos pequenos.

Quando terminar os 30 minutos de descanso da carne, colocar metade do óleo e as sementes de sésamo num wok ou frigideira grande e leve ao lume. Quando começar a crepitar adicionar a cebola, e deixar que fique translucida.

Adicionar os legumes chineses e os brócolos e envolver e deixar cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo a meio para não queimar. Retire os legumes do wok e reserve.

Coloque os noodles num tacho ou tigela grande e regue com a água dos noodles acabada de ferver. Tape para que a massa coza apenas na água quente (não vai ao lume).

Coloque no wok o restante óleo e adicione apenas a carne, reservando o líquido da marinada. Deixar cozinhar para que carne deixe de estar vermelha. Adicione o molho da marinada, os 250 ml de água e o caldo de carne. Mexa para que dissolva. Deixe levantar fervura.

Quando estiver a ferver adicione os legumes reservados e a massa escorrida. Envolver com a carne. Tapar e deixar cozinhar cerca de 5 a 10 minutos.