Pindang bandeng

Name: Pindang bandeng
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bandeng ukuran sedang, bersihkan (potong 6 bagian); secukupnya Bawang putih dan merah; 1 setengah kunyit, geprek lalu bakar; 5 cabe merah keriting, dibakar; 7 cabe rawit, dibakar; 3 lembar daun salam; 1 btg serai, geprek; 2 asam jawa; 1 ruas lengkuas/secukupnya aja, geprek; 1 buah tomat (optional); 1 atau 2 batang pete (opsional); 2 lembar daun bawang, potong rada besar2; 10 sdm kecap bango; 6 sdm kecap sedap; secukupnya Garam, gula pasir, penyedap; secukupnya Air

Nurul Hilya @nurulhilya8

Tangerang

Lagi musim ujan, dingin2 enaknya makan yang anget2 yaaaa hehe ini pindang bandeng khas betawi rasanya syegerrr manis gurih mantul pokonya😆

Lebih banyak

Pindang bandeng

Nurul Hilya @nurulhilya8

Tangerang

Lagi musim ujan, dingin2 enaknya makan yang anget2 yaaaa hehe ini pindang bandeng khas betawi rasanya syegerrr manis gurih mantul pokonya😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

1 ekorbandeng ukuran sedang, bersihkan (potong 6 bagian)
secukupnyaBawang putih dan merah
1setengah kunyit, geprek lalu bakar
5cabe merah keriting, dibakar
7cabe rawit, dibakar
3 lembardaun salam
1 btgserai, geprek
2asam jawa
1 ruaslengkuas/secukupnya aja, geprek
1 buahtomat (optional)
1atau 2 batang pete (opsional)
2 lembardaun bawang, potong rada besar2
10 sdmkecap bango
6 sdmkecap sedap
secukupnyaGaram, gula pasir, penyedap
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis sebentar bamer baput cabe, kunyit(semua yang dibakar tadi) berikut daun salam, sereh dan lengkuas. Sebelumnya diulek kasar dulu ya. Gausah halus2 asal aja kaya di gambar
2

Masukkan air secukupnya (sesuai kebutuhan aja ya mau semana, tapi jangan terlalu banjir banget biar bumbu kecapnya terasa). Lalu masukkan kecapnya disusul dengan ikannya. Masukkan asam jawanya, biarkan dia larut.
3

Masaknya pake api sedang cenderung kecil ya bu ibuu 😊lalu masukkan pete, garam gula dan penyedap rasa secukupnya aja. Oiya kalau dirasa kurang seger (asem) bisa ditambahkan cuka dapur 1 sdm. Jangan diaduk2 terus ya nanti ikannya hancur.
4

Koreksi rasa, kalau dirasa sudah pas masukkan irisan tomat (optional), daun bawang dan tambah cabe rawit lagi juga boleh. Langsung matikan kompor. Siap disajikaaannn😃