Chop Suey de Vaca

Name: Chop Suey de Vaca
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 300 g carne de vaca aos cubos (ou frango); q.b. Gengibre relado; 1 dente Alho picado; 1 Cebola cortada fina; a gosto Rebentos de soja; a gosto Rebentos de Bamboo; a gosto Cogumelos laminados; a gosto Repolho branco; a gosto Cenoura; q.b. Paprika; a gosto Milho; a gosto Molho de soja; a gosto Arroz agulha; 2 Ovos; Ervilhas; Fiambre cubinhos; 3 colheres de sopa Óleo

Andre Brito @cook_27372241

#asiática #chinesa

Sabe mais

Chop Suey de Vaca

Andre Brito @cook_27372241

Guardado

Adicionar um Cooksnap

Partilhar

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

4 porções

300 gcarne de vaca aos cubos (ou frango)
q.b. Gengibre relado
1 denteAlho picado
1Cebola cortada fina
a gostoRebentos de soja
a gostoRebentos de Bamboo
a gostoCogumelos laminados
a gostoRepolho branco
a gostoCenoura
q.b. Paprika
a gostoMilho
a gostoMolho de soja
a gostoArroz agulha
2Ovos
Ervilhas
Fiambre cubinhos
3 colheres de sopaÓleo

Guardado

Instruções para cozinhares

40 minutos

1

Picar o alho e relar o gengibre. Juntar o alho e o gengibre numa tijela com uma colher de sopa de molho de soja.
2

Cortar a cenoura aos palitos, lascar a cebola e juntar com os restantes legumes e cogumelos num wok (ou sertã), com um fio de azeite. (Opcionalmente pode comprar um preparado de legumes para chop suey, já vem com os legumes todos preparados), ir mexendo durante uns minutos. Ir começando o arroz.
3

Arroz: faça o estrugido com cebola picada e azeite. Quando estiver a cebola dourada junte o arroz, o dente de alho inteiro. Mexa o arroz de forma a passar todo pelo azeite. Junte o dobro de água para a quantidade de arroz, 300g arroz = 600ml de água +/-. Reduza a temperatura para metade e tape. Quando a água tiver evaporado toda retire do lume e deixe repousar um pouco.
4

Juntar a carne aos legumes e ir mexendo. Juntar depois o preparado de molho de soja, alho e gengibre e a paprika.
5

Fazer os ovos mexidos e cozer as ervilhas à parte.
6

Numa panela junte 3 colheres de óleo de fritar, juntar o arroz, mexer bem para não agarrar. Juntar os ovos mexidos, as ervilhas e o fiambre.