Kue Lumpur Kentang (no mixer)

Name: Kue Lumpur Kentang (no mixer)
Yield: 28-30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr kentang, dikukus dan dihaluskan; 2 butir telur; 200 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 200 gr tepung terigu; 400 ml santan (dr kara yg kecil); 100 gr mentega, dicairkan; Kismis/keju/meises utk toping

nurul gaya3 @gaya3Tri

Cileduk, Tangerang, Banten

Dapet kentang dari tetangga hasil panen sendiri, masya Allah. Sekalian deh, udah lama ngak bikin kue lumpur. Dapet resep ini, nyoba bikin hampir 1/2 resep. Ternyata ngak kalah enak sama resep lamaku yg hilang. Pas manisnya, pas porsi kentangnya. Makasih @Dapur WT..

Lebih banyak

Kue Lumpur Kentang (no mixer)

nurul gaya3 @gaya3Tri

Cileduk, Tangerang, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

28-30 porsi

400 grkentang, dikukus dan dihaluskan
2 butirtelur
200 grgula pasir
1/4 sdtgaram
200 grtepung terigu
400 mlsantan (dr kara yg kecil)
100 grmentega, dicairkan
Kismis/keju/meises utk toping

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kukus kentang, kemudian haluskan. Sisihkan
2

Kocok telur, gula pasir dan garam. Saya gunakan balon whisk. Kocok hingga gula tercampur dan agak kental
3

Kemudian masukkan sedikit2 kentang yg sdh dihaluskan. Sampai benar2 tercampur rata.
4

Setelah itu masukkan sedikit2 secara selang seling terigu dan santan.
5

Kiranya sudah habis, terakhir masukkan mentega yg sdh dicairkan ke adonan. Sisihkan
6

Panaskan loyang. Utk pertama kali olesi dulu dg mentega tipis2 saja. Setelah itu masukkan adonan. Kemudian tutup cetakan. Gunakan api kecil ya
7

Setelah agak mengeras, kurleb 5-10 menit, beri topping kismis. Tutup kembali. Hati2 panas bun..
8

Tutup lagi cetakan. Tunggu hingga matang. Klu saya lebih suka bawahnya agak coklat tua. Sekiranya sdh matang, angkat dan dinginkan