એક બાઉલ મા મેંદો તેમા સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરી તેલ નુ મુઠી પડતુ મોણ નાખવુ અને જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી લોટ બાંધવો. અને થોડીવાર ઢાકીને રાખવો.

હવે એક પેન મા તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂં એડ કરી આદુ મરચા ની પેસ્ટ એડ કરવી અને સાંતળવી, પછી બટાકા અને વટાણા એડ કરવા.

પછી તેમા લાલ મરચું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠુ, ગરમ મસાલો, હળદર એડ કરી સરખુ મીક્સ કરવુ

હવે લોટ ને થોડો મસળવો અને નાનો લૂવો લેવો અને મેડિયમ રોટલી જે વુ વણવુ અને વચ્ચે થી કટ કરવુ.

હવે કોન જેવુ બનાવુ અને વચ્ચે સ્ટફિંગ બરવુ અને પછી પેક કરવુ.

હવે તળવા માટે તેલ ગરમ કરવુ બોવ ગરમ ના કરવુ હવે બધા સમોસા તરી લેવા ગોલ્ડન બ્રાઉન. તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સમોસા.