બન્ને હળદર ને છોલી ને લાંબી સમારી લો. ત્યારબાદ એમાં પાણી નાખી ને ધોઈ ને કોરી કરી લેવી.

હળદર કોરી થાય પછી એમાં મીઠું, લીંબુનો રસ, તેલ ને રાઈ ના કુરિયા ઉમેરી ને મિક્સ કરી લો.

આ અથાણું તમે 1 વર્ષ સુધી ફ્રિજ માં સ્ટોર કરી શકો છો.