கோதுமை மாவுடன் தேவையான உப்பு, ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்துக்கு நன்கு பிசைந்து வைத்துக்கவும்

மிளகாய் தூள், மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலா தேவையான உப்பு சேர்த்து வதக்கி, ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து ஆறவிடவும். ஸ்டப்பிங் தயார்

பிசைந்து வைத்திருக்கும் கோதுமை மாவை பெரிய சப்பாத்தி போல் கனம் குறைத்து பரத்தி நீளமாக கட் செய்து சூடான தோசைக்கலில் போட்டு சூடு செய்து சமோசா சீட் தயார் பண்ணிக்கவும்

ஷீட்டை முக்கோண வடிவில் செய்து மசாலாவை உள்ளே வைத்து சுத்தி கரைத்து வைத்திருக்கும் கோதுமை மாவை தேய்த்து ஒட்டி சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். சுவையான வெங்காய சமோசா சாப்பிட தயார்...