Ayam Taliwang

Name: Ayam Taliwang
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong jd 4 (saya ayam negri utuh); 2 sdm kecap manis (saya 1 sdm); 1 sdm gula merah disisir; 15 btr bawang merah; 7 siung bawang putih; 20 bh cabe keriting merah; 15 bh cabe rawit merah; 2 ruas kencur; 1 sdt terasi (saya 1.5 sdt); 1 bh tomat merah sedang; secukupnya Air; secukupnya Totole (kaldu jamur) dan garam

Agnes Tika Novitasari @agnes_tika

Kemarin Minggu saya memasak Ayam Panggang Taliwang ini, setelah sekian lama ga masak. Masak Taliwang juga karena bingung mo masak apa buat ayam yang masih mendekam di kulkas sudah 1 minggu.
Secara ga sengaja, beberapa hari lalu saya lihat IG feed nya ci Xander yang posting resep ayam Taliwang. Akhirnya memutuskan masak Taliwang aja, karena udah lama banget juga ga makan ini 🤤

Cuma takaran bahannya ada sedikiit saya ubah disesuaikan dengan bahan yang dipunya dan tingkat kepedasan yang dimaui pluus saya ga pake dibakar soalnya lagi malas bikin bakarannya gaes enak pake oven, ga bau asap dan cepat, meski rasanya kurang sedep tanpa asap 😜

Lebih banyak

Ayam Taliwang

Agnes Tika Novitasari @agnes_tika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-4 orang

1 ekorayam kampung, potong jd 4 (saya ayam negri utuh)
2 sdmkecap manis (saya 1 sdm)
1 sdmgula merah disisir
Bumbu yg dihaluskan :
15 btrbawang merah
7 siungbawang putih
20 bhcabe keriting merah
15 bhcabe rawit merah
2 ruaskencur
1 sdtterasi (saya 1.5 sdt)
1 bhtomat merah sedang
secukupnyaAir
secukupnyaTotole (kaldu jamur) dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam aduk rata
2

Tambahkan air, gula merah, garam dan gula. Ungkep ayam
3

Masak ayam sampai empuk dan bumbu mengental. Cicipi. Tambahkan kecap manis. Aduk rata
4

Panggang ayam menggunakan oven dengan suhu 170-180 dalam waktu 25 menit sampai agak kering sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Sajikan.
5

Ayam Taliwang siap dinikmati