Ayam Sereh tanpa Santan

Name: Ayam Sereh tanpa Santan
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo kerongkongan ayam; 1/2 kilo sayap ayam; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 biji cabe merah keriting; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh (agak besar); 5 lembar daun jeruk; 5 biji kemiri; 2 bungkus penyedap (me : masako rasa ayam); secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Lada bubuk

dyah noermaysita @dyah_elyazar

Awalnya bingung mau masak apa... Punya stok kerongkongan sama sayap ayam... Di balado, anak² g bisa makan karena g doyan pedes... Di masak opor bosen, di goreng apalagi... Di bikin gini aja deh, aseliii uenakkk, pakai nasi anget tambah maknyosss...

Lebih banyak

Ayam Sereh tanpa Santan

dyah noermaysita @dyah_elyazar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1 kilokerongkongan ayam
1/2 kilosayap ayam
Bumbu-bumbu
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 bijicabe merah keriting
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 batangsereh (agak besar)
5 lembardaun jeruk
5 bijikemiri
2 bungkuspenyedap (me : masako rasa ayam)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaLada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kerongkongan dan sayap ayam
2

Rebus ayam setengah matang untuk membuang lemak dan minyak ayam, air mendidih matikan kompor (biar g terlalu empuk)
3

Haluskan semua bumbu² kecuali sereh, dan daun jeruk
4

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus sampai agak kering dan wangi. Lalu masukkan sereh (digeprek dulu) dan daun jeruk (daun nya di sobek² biar aroma nya keluar).
5

Masukkan kerongkongan dan sayap ayam yang sudah di rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga rata, kemudian tambahkan air secukupnya (me : air bekas rebusan ayam)
6

Kecilkan api (hampir mati) agar bumbu meresap sempurna ke daging ayam, tambahkan gula, garam, lada dan penyedap makanan. Cicip rasanya. Masak hingga air sedikit berkurang (sesuai selera)
7

Pindahkan ke wadah dan masakan siap di santap dengan nasi putih hangat. Hmmm Yummyyyy...😘🥰
8

Selamat mencoba