Γιουβαρλάκια με κιμά κοτόπουλο και λαχανικά αυγολέμονο

Name: Γιουβαρλάκια με κιμά κοτόπουλο και λαχανικά αυγολέμονο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. κιμά κοτόπουλο; 3 κουταλιές σουπας ρύζι; 1 καρότο μεγάλο; 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ή ένα ξερό μεσαίου μεγέθους; 3 μανιτάρια; 1 αυγό; 2 κουταλιες ζωμό λαχανικών; Αλάτι,πιπέρι,σκόρδο,βασιλικό; Αλεύρι; 1 λεμόνι μεγάλο; 1 αυγό

Νικολέτα Μπλετσα @cook_25485277

Γιουβαρλάκια με κιμά κοτόπουλο και λαχανικά αυγολέμονο

Νικολέτα Μπλετσα @cook_25485277

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 30 λ

250 γρ.κιμά κοτόπουλο
3 κουταλιές σουπαςρύζι
1καρότο μεγάλο
1κρεμμυδάκι φρέσκο ή ένα ξερό μεσαίου μεγέθους
3μανιτάρια
1αυγό
2 κουταλιεςζωμό λαχανικών
Αλάτι,πιπέρι,σκόρδο,βασιλικό
Αλεύρι
Για το αυγολέμονο
1λεμόνι μεγάλο
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λ

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε στο μουντιάλ τα λαχανικά μας, ύστερα τα τσιγαρίζουμε με ελάχιστο λάδι
2

Αφού τσιγαρίσουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μας μαζί εκτός από μία από τις 2 κουταλιές του ζωμου. Ανακατεύουμε
3

Προσθέτουμε και λίγο αλεύρι για μα δέσει η ζύμη του κιμά. Ύστερα κάνουμε μπαλάκια (εγώ τα κάνω αρκετά μεγάλα) πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι τύπου γουόκ. Ύστερα βάζουμε χλιαρό νερό διαλυμένο με την 2η κουτ.σ ζωμου. Προσοχή μην χαλάσουμε τα κεφτεδάκια μας. Για 25 λεπτά περίπου
4

Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο(χτυπάμε το αυγό το λεμόνι και προσθέτουμε λίγο ζουμί από την σούπα μας.. τα ανακατεύουμε καλά). Και το βάζουμε μέσα στην σούπα μας. Κλείνουμε το μάτι και ανακατεύουμε προσεχτικά.
5

Σερβίρουμε! Καλή όρεξη!